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アネモスレストラン メニュー

Welcome to Anemos Guam. See the menu below and order with your server.

アネモスレストラン メニュー

ENGLISH MENU

アネモスについて

ギリシャ語で「風」を意味するANEMOSは、情熱が注ぎこまれ、居心地の良い魅力的な雰囲気に包まれた、風味豊かなさわやかなそよ風という、当レストランのモットーを意味しています。 私たちのこだわりは、料理の中心である食材から始まります。 厳選された最高級で新鮮な食材を細心の注意を払って調達しており、その多くはギリシャからANEMOSのキッチンまで直送されます。こだわりのオリーブから香り高いハーブまで、それぞれの食材は本格的なギリシャ料理と地中海料理を表現するために慎重に選ばれています。

私たちのメニューは伝統的なギリシャの調理法、食材を多く使用しておりますが、グアム地元のコミュニティへの取り組みに誇りを持っています。 地元の農家をサポートし、美しい島グアムの豊富な資源を活用し、新鮮な地元産の食材を創作料理に織り込んでいます。 輸入されたギリシャの食材と地元の風味のこの調和のとれたブレンドは、私たちが提供するすべての料理に独特なひねりを与えます。

ANEMOS チーム一同は、訪れるたびに真の温かさとおもてなしの輝きに満ちた素晴らしいダイニング体験を作り出すために絶えず努力しています。 ギリシャと地中海の風がグアムの海岸に出会い、忘れられない味の融合と美食の喜びを求めるすべての人のためのとっておきの時間を生み出すこの美食の旅にぜひご参加ください。

 

料金には10%のサービスチャージが加算されます。

サラダ

a bowl of food on a plate
アネモスサラダ ハーフ $15  |  $24
ミックスグリーン、イチジク、イチゴ、生ハム、熟成トリュフ、グリュイエールチーズ、クルミ、バルサミコ酢、パッション風味のパール、ストロベリービネグレットドレッシングを使用しております。
*乳製品, 落花生, 小麦
a plate of food on a table
グリークサラダ ハーフ $15  |  $21
キュウリ、トマト、カラマタオリーブ、フェタチーズ、レッドオニオン、ラスク、ピーマン、ケッパーを風味豊かなオリーブオイルとオレガノのドレッシングで和えた、ギリシャ風サラダです。
*乳製品, 落花生, 小麦
a plate of food on a table
スパナコピタサラダ(ほうれんそうのサラダ) ハーフ $11  |  $19
ギリシャ伝統のほうれん草を使用したスパナコピタパイを現代風にアネモススタイルにアレンジしたほうれん草サラダ。サラダほうれん草、ミックスグリーン、アンソティロスチーズ、フェタチーズ、香り高いハーブ、パイ生地を香味高いレモンとオリーブオイルのドレッシングで和えたサラダです。
*乳製品, 落花生, 小麦

前菜

a plate of food on a table
ブッラータチーズ $24
熟したトマト、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイルをかけ、贅沢なイタリアのブッラータチーズのベルベットのように滑らかな濃厚さをお楽しみください。
*乳製品, 落花生
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クレタ島風 フェンネルパイ $22
フェンネル、フェタチーズ、香り豊かなハーブをふんだんに使用したフィリングを繊細なパイ生地で包み込んだ、クレタ島の代表料理をご賞味ください。
*乳製品, 小麦, 卵
a basket of fries on a plate
フレンチフライ $10
地中海風BBQのスパイスを使用した香ばしいフレンチフライです。
a cut in half sandwich sitting on top of a wooden table
ディップ テイスティングプレート $19
ザジキ(ヨーグルトとレモン)、フムス(ひよこ豆とスパイス)、ババガヌーシュ(ナスとレモン)、スコルダリャ(ガーリックとポテト)などの食欲をそそるディップを盛り合わせたディップ テイスティング プレートで風味豊かな地中海への旅に出かけましょう。
*乳製品, 魚, 落花生, 木の実, 小麦, 甲殻類、貝類, 卵

 

a piece of cake sitting on top of a wooden table
ビーフタルタル “スズカキャ” $19
トマトソースで和えた手挽き牛ヒレ肉の”スズカキャ”ビーフタルタルの芳醇な風味と食感をお楽しみください。サクサクしたパルメザンチーズチップスを添えて。
*乳製品

 

a piece of cake sitting on top of a wooden cutting board
ムサカ・クロケット(ムサカのコロッケ仕立て) $12
ナス、ジャガイモ、ボロネーゼ牛ひき肉、ベシャメル ソースを使用したグラタン仕立てのムサカをコロッケにアレンジしました。スパイシーなトマト ソースと熟成パルメザン チーズを添えて、ギリシャ風料理をお楽しみください。
*乳製品, 小麦, 卵

 

a plate of food on a table
クレフティコ (豚肉の包み焼) $18
アネモスの「クレフティコ」は、独自の包み焼でゆっくりと調理された豚肉、新鮮なピーマン、熟成したグリュイエールチーズをギリシャ特有のスパイスがアクセントとなったおすすめの一品です。
*乳製品

 

シーフードの前菜

a bowl of food on a plate
タコのグリル $32
風味豊かなソラマメのスプレッドとオレガノビネグレットとともに、他では味わえない巧みな焦がしの調理法を生かしたタコのグリルをご賞味ください。
*甲殻類、貝類
a plate of food on a table
“アセリナ” 地中海産ワカサギ $24
ほのかな自然の塩気にレモンと香り豊かなハーブの風味を加えた、地中海産ワカサギのグリルをぜひご賞味ください。
*魚
a banana sitting on top of a wooden cutting board
カラマリ (イカのからあげ) $18
厳選されたカラマリ(イカ)をカリカリとした黄金色に丁寧に揚げました。食欲をそそるスパイシーな特製アイオリソースを添えてお召し上がりください。
*シェフおすすめ, 甲殻類、貝類, 小麦
a plate of food on a table
ムール貝とアサリ $20
新鮮なムール貝やアサリなどの海の恵みのシーフードメドレーをレモンの風味豊かなタラゴンソースで巧みに調理した一品です。
*甲殻類、貝類, 乳製品
a bowl of food sitting on top of a wooden table
タイガー海老のサガナキ (ギリシャ風ビスクソース) $24
新鮮なタイガー海老、ビスクソース、フェタチーズを使用し、ピリッとしたトマトでソテーした代表的なギリシャ料理をご賞味ください。
*甲殻類、貝類, 乳製品
a bowl of food on a plate
海老のガンバス $18
スパイシーなニンニク入りのソースでマリネしたプリプリの車海老をソテーした、食欲をそそるスペインの代表的な一品です。大胆な風味のアネモス特製ガンバスをご堪能ください。
*甲殻類、貝類
a bowl of food on a plate
地中海産イワシのセビーチェ $15
オリーブオイル、ニンニク、ミックスハーブでマリネされたイワシのセビーチェです。風味豊かな調和のとれた地中海料理をご賞味ください。
*シェフおすすめ, 魚

メイン料理

a plate of food on a table
マファルディーナパスタ アラビアータ $20
繊細なリボンのようなパスタをスパイシーなトマトベースのソースに和え、新鮮なハーブとニンニクの香りをふんだんに加えました。
*乳製品, 小麦
a plate of food on a table
マファルディーナパスタ ナポリ $22
風味豊かなナポリ風トマトソースに、新鮮なバジルとパルメザンチーズをトッピングした本格的なイタリアの味わいのマファルディーナ ナポリ。伝統的でクラシックな味わいをご堪能ください。
*乳製品, 小麦, 落花生
a slice of pizza sitting on top of a wooden table
マファルディーナパスタ ボロネーゼ $24
濃厚で風味豊かにじっくり調理されたボロネーゼ ソースをマッファルディーナパスタに絡め、最後にパルメザン チーズをふりかけました。
*乳製品, 小麦
a plate of food on a table
フォレストマッシュルームリゾット $22
ワイルドマッシュルームの自然の風味をリゾットでお楽しみください。香り豊かなトリュフ ペーストとアルボリオ米に野生のキノコ、ポルチーニ茸を使用し、芳醇な味わいに浸りながら極上の美食の旅をお楽しみください。
*シェフおすすめ, 乳製品
a slice of pizza sitting on top of a wooden cutting board
ラムチョップのグリル 3ピース $32 | 2ポンド盛り合わせ $160
完璧に焼き上げ、ローズマリー、タイム、ニンニク、塩、コショウでで味付けしたジューシーなラムチョップをご賞味ください。食欲をそそるダイニング体験をお届けします。
*乳製品, 小麦
a plate of food with a fork and knife
チキンの串焼き $18
柔らかくマリネした鶏肉を丁寧に真空調理してから完璧に焼き上げたチキンの串焼きです。風味豊かで満足のいく味をお楽しみいただけます。
*乳製品, 小麦
a plate of food sitting on top of a wooden table
ソフリトビーフ (ギリシャ風牛肉の煮込み) $22
アネモスシェフが腕を振るうビーフソフリトで味の冒険に出かけましょう。新鮮なマスタードを使用し、ゆっくりと調理した牛肉が主役となり、伝統的なポテトピューレと絶妙に調和して、風味豊かな食体験を実現します。
*乳製品, 卵
a sandwich sitting on top of a wooden table
ギリシャ風ピタラップ チキン入り $18
グリルしたチキン、トマト、玉ねぎ、ギリシャ伝統ザジキソースを柔らかいピタパンで包み、黄金色のフライドポテトを添えた、シンプルでおいしいギリシャ風 チキンピタラップをご賞味ください。
*乳製品, 小麦
a plate of food with a fork and knife
ギリシャ風ピタラップ ラム入り $25
柔らかいラム肉のグリル、ジューシーなトマト、玉ねぎ、風味豊かなギリシャ伝統ザジキソースをピタパンに包んだピタパンラップです。新鮮な黄金色のフライド ポテト添え。おいしく満足のいく体験をお楽しみいただけるギリシャスタイル ラムのピタパンラップをお楽しみください。
*乳製品, 小麦

シーフードのメイン料理

a pan of food on a plate
エーゲ海産 タコのオルゾ $34
エーゲ海で獲れた柔らかいタコをトマト、ニンニク、パセリ、地中海スパイスブレンドで巧みに調理した一品です。本格的な地中海の味をエーゲ海産 タコのオルゾでぜひご賞味ください。 芳醇なアロマともに風味豊かな体験をお楽しみ下さい。(オルゾはショートパスタの1種です。)
*シェフおすすめ, 甲殻類、貝類, 小麦
a plate of food on a table
フェトチーネパスタ ボンゴレ $20
アサリ、ミルポワ、ニンニク、辛口白ワインがフェトチーネパスタと絡み合い、アサリのエキスたっぷりの美味しいシーフードの味わいが楽しめます。
*乳製品, 甲殻類、貝類, 小麦
a bowl of food on a plate
シーフードパエリア $22
ムール貝、アサリ、エビ、イカをサフランとパプリカをたっぷり加えたバレンシア地方のスープで煮込んだシーフードパエリアです。海の恵みとそのおいしさを体験してください。
*乳製品, 甲殻類、貝類, 小麦
a slice of pizza sitting on top of a wooden cutting board
シマアカボラ $55
エーゲ海から新鮮なまま空輸されたシマアカボラ(魚)をアネモスシェフおすすめの調理法で提供する一品です。風味豊かなガーリックスプレッド、新鮮なグリーンサラダを添えました。
*小麦, 魚
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エーゲ海産鮮魚の塩釜焼き $220
繊細な塩釜生地に厳選された鮮魚(スズキや鯛など)を包み、アネモスシェフが丁寧にオーブンで焼き上げます。新鮮なレモン、パセリ、ドライハーブのブレンドを添えてジューシーで香り豊かな料理体験をお楽しみください。
*魚

ストーンブレッド / ギリシャ風ピザ

a close up of a slice of pizza
マルガリータ $15
完熟トマト、モッツァレラチーズをトッピングし、香り豊かなバジル オリーブ オイルをトッピングしたシンプルな味わいで、一口ごとに風味が広がります。
*乳製品, 小麦
a slice of pizza sitting on top of a wooden table
地中海風 $18
新鮮なトマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、ジューシーなチェリートマト、カラフルなピーマン、玉ねぎ、塩味のオリーブ、フェタチーズをトッピングに使用した自家製ピザです。地中海の活気に満ちたエッセンスを満喫してください。
*乳製品, 小麦
a pan of food on a plate
タルトゥフォ $16
贅沢なタルトゥフォピザを五感でご堪能ください。トリュフ入りクリーム ソース、野生のキノコ、トリュフ オイル、モッツァレラチーズを使用し、サクサクした生地の上にパルメザン チーズを振りかけ、風味の絶妙なバランスをお愉しみください。
*乳製品, 小麦
a slice of pizza sitting on top of a wooden cutting board
プロシュート $18
トマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、ベビールッコラ、生ハム、そしてトリュフオイルをアクセントにした風味豊かなイタリア風のプロシュート(生ハム) ストーン ブレッドをぜひご賞味ください。
*乳製品, 小麦
a pan of food on a plate
サーモンの全粒粉ストーンブレッド $20
サーモン全粒粉ストーンブレッドは、ヘルシーな全粒粉のストーンブレッドにサーモン、クリームチーズ、玉ねぎ、キャビアを添え、さわやかでエレガントなテイストをお楽しみください。
*乳製品, 小麦, 魚

デザート

a plate of food on a table
バクラヴァ 自家製アイスクリーム添え $22
フレーク状のパイ生地、ナッツ、蜂蜜を重ねた絶妙な甘さのバクラヴァを自家製アイスクリームと一緒にお楽しみください。
*小麦, 卵, 落花生, 木の実
a piece of bread on a wooden table
フィレンツェ伝統のティラミス $14
イタリア、フィレンツェの伝統的なレシピに基づいて作られた本格的なティラミス。コーヒーをしみこませたレディフィンガーとマスカルポーネクリームを使用したイタリアを代表するデザートです。
*乳製品, 小麦, 卵
a piece of chocolate cake on a plate
モワルー (ショコラ・フォンダン) $15
ふっくらと焼き上げたショコラ生地の中にクリーム状のチョコレートを詰めた、とろーり濃厚な口どけが魅力のアネモス自家製のショコラ・フォンダン。贅沢にとろけるチョコレートの魅力をお楽しみください。唐辛子入りチョコレートをアクセントに使用しております。
*乳製品, 小麦, 卵
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スファキャニパイ $22
スファキャニパイはギリシャのクレタ島スファキャの伝統スイーツです。アネモスのスファキャニパイにはクリームチーズをたっぷりと詰め、生のタイム、蜂蜜、シナモンの豊かな風味を生かしました。
*乳製品, 小麦, 卵

セットメニュー

a plate of food on a table
セットA: シーフードセット
カレラショーを予約する場合
$75
$50
アネモスサラダ
おすすめディップ2種 (タラモサラタ、スコルダリャ)
イワシのセビーチェ
タイガー海老のサガナキ(ギリシャ風ビスクソース)
シーフードパエリア
*シェフおすすめ, 乳製品, 落花生, 小麦, 甲殻類、貝類, 魚
セットB: 3コースセット
カレラショーを予約する場合
$35
$25
サラダ(お一人様用サイズ)
メイン料理を以下よりお選びください:
– パスタ・ボロネーゼ
– フォレスト・マッシュルーム・リゾット
– シーフードパエリア
– ビーフソフリト(牛肉の煮込み料理)
– マルガリータピザ
バクラヴァ、アイスクリーム添え
*食物アレルギーをお持ちの方は、スタッフまでお声がけください。
子供セットメニュー
カレラショーを予約するときの食事無料
$15
無料
メイン料理を以下よりお選びください:
– ボロネーゼパスタ(お子様サイズ)
– チキンナゲット、フライドポテト添え
デザート: アイスクリーム
*食物アレルギーをお持ちの方は、スタッフまでお声がけください。

飲み物

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Anemos Menu pg 7
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